2024. december 30., hétfő

 

K.AMERY

300 oldalon keresztül mesélek arról, hogyan élnek és gondolkodnak a thaiok, és rengeteg praktikus tanáccsal látlak el, legyél utazó vagy expat. A könyv igazi kalauzként szolgál mindazoknak, akik szeretnék mélyebben megérteni ezt az egzotikus és lebilincselő kultúrát. 🌴

tartalom.jpg

Fontos kiemelni, hogy a könyv tartalma nem különbözik az eddig megjelent PDF formátumú változattól, viszont, ha olvasásról van szó, az e-könyv sokkal praktikusabb. Amíg a PDF inkább egy merev adat, addig az e-könyv epub és mobi formátuma rugalmasabb, a betűtípus és nagyság beállítható az olvasó szeméhez, képernyőjéhez. Könnyebben, kényelmesebben olvasható, lapozható akár mobilon is. Ezek a formátumok kifejezetten digitális olvasásra készültek.

A PDF könyv 800 forintért, illetve 2 euróért, továbbra is nálam megrendelhető.🌴


Fizetni ezen a linken keresztül lehet.

donate_1.jpeg

A megrendelés és a fizetés talán két percet vesz igénybe és máris kinyitom a könyvet, amelyet letölthetsz, egy- vagy kétoldalasan olvashatsz, de akár ki is nyomtathatod.🌴🌴

Az E-könyv a következő linken rendelhető meg. 

e-book_1.jpeg

Próbáld ki most, és hagyd, hogy Thaiföld színei, gondolatai és varázslatos képei magukkal ragadjanak! 🌏📚🌴

Kapcsolat:

k.png

2022. november 3., csütörtök

 

K.Amery Thaiföldön


Thaiföldi friss hírek

A hetekben a “Kis Lótusz” híre bejárta a világsajtót. Bua Noi  már 30 éve egy lepukkant bangkoki bevásárlóközpont tetején él és igazi kasszasikernek számít. Naponta százával meglátogatják, filmezik, fényképezik és tapsolnak neki. Nem csoda, megismerni csak itt lehet. Thaiföldön az egyetlen a maga nemében, talán éppen ezért a fővárosban mindenki ismeri, vagy legalábbis hallott róla.  Pedig a látványa nem mindenkinek szívderítő, sokkal inkább szívszorító.

Bua Noi nem más mint az ország egyetlen nőstény gorillája, egy rideg, színtelen 10x20 méteres betonketrecben. Vastag üveg mögött, vasráccsal elhatárolva, 10 éve egyedül nyomorog, akkor szenvedte ki a lelkét az utolsó társa, néhány gumikerékkel. A Pata Zoo inkább hírhedt mit híres. A bevásárlók számának megnövelése érdekében, mint reklám, 1983-ban nyílt meg hüllőkkel, kétéltűekkel, majmokkal, nagymacskákkal, sőt még medvék is szenvednek benne. Állatvédők már évek óta próbálják elérni, hogy Bua Noit olyan környezetbe szállítsák, ahol méltósággal és a kellemesebben eltölthetné az utolsó éveit. Még a világhírű Cher is felemelte a szavát a védelmében, és egy petíciót több mint több 120 000 állatbarát írt alá. Sajnos eddig teljesen eredménytelenül. A bevásárlóközpont tulajdonosai a majom szabadon engedéséért, átszámítva, 800 000 eurót követeltek. Az általános felháborodás hatására ezt letagadták és arra hivatkoztak, hogy a gorilla már öreglány ahhoz, hogy egy új otthont megszokjon. Milyen galamblelkűek és előrelátóak! Mindenesetre akinek csak egy csöpp esze is van az tudja, hogy valójában nem erről van szó, inkább nem szeretnének lemondani a pénzről, amelyet elég szépen a gorilla hoz a kasszákba. A Bangkok Post a tűrhetetlen állapotot “Gorilla az Alcatrazban” nevezte és számukra (is) érthetetlen, hogy a látogatók hogyan érzik magukat így szórakoztatva.

Egy “embermajmot” találtak a napokban a Samui szigeten is, illetve mentettek meg a halászok a biztos haláltól. A helyiek egy tök részegen tántorgó és meztelenül ugráló, össze-vissza ordibáló férfira lettek figyelmesek, aki pityókásan a tengerbe ugrott. Valószínűleg  megpróbált hosszútávú úszásban egy világrekordot megdönteni. Miután mindenki rájött, hogy itt komoly agyi problémák vannak, a segítségére siettek és visszahúzták a strandra. A férfiról kiderült, hogy egy angol turista, aki a segítséget sértegetésekkel és verekedéssel köszönte meg. Így nem maradt más hátra, mint hogy mentőt, 12 rendőrt! és egy tolmácsot hívtak. Miután az egész sziget összegyűlt az állatmódra viselkedő farang tiszteletére, a tolmácsnak elmondta, hogy ő csak meditálni szeretett volna. 

“Igen, ezt értem. De ezt tényleg nem megfelelően csinálod. Tizenkét pandúr áll körülötted.” - válaszolta a meghökkent fordító. Végül a rendőröknek sikerült az agyalágyult férfit a szállodájába visszatoloncolni, ahol ettől nagyon boldogok nem lettek. Panaszkodva mesélték, hogy az angol állandóan részeg, kötekedik és üvöltözik. A 12 rendfenttartó megígérte, hogy -  “Szemmel fogjuk tartani.” Különben a halászok, akik megmentették, nem tettek feljelentést, csak unottan legyintettek, - “Farang khi nok” - ami körülbelül azt jelenti, ilyenek a madárszarok.

Aztán sokan csodálkoznak, hogy a thaiföldiek egyre jobban lenézik a farangokat. Pedig idén egyre többen jönnek. Az utolsó napokban annyira megnőtt a beérkező turisták száma, hogy a bangkoki Suvarnabhumi repülőtér tisztviselői alig bírnak megbirkózni a tömeggel. Óránként átlagosan 76 repülőgépen 3000-4000 külföldi turista érkezik. Hogy a fáradtan érkezőkkel ne vacakoljanak sokáig, minden belépési fülkében a tisztviselők legfeljebb 45 másodpercet töltenek el az egyes érkezők útlevél adatainak, vízum státuszának ellenőrzésével. Nem semmi, amikor a repülőtér naponta átlagosan 45 000-50 000 embert fogad. Mindenki arra számít, hogy a belépők száma a következő hetekben csak növekedni fog.

Én nem is csodálkozom, hogy két év lakat után most sokan Thaiföldet a bakancsos listára tették. Egyrészt, ehhez a thaiföldi politika is hozzájárult, hosszabb tartózkodási időt engedélyeznek, a covid beutazási korlátozást is teljesen eltörölték. A fertőzési arány fokozatosan csökken, átlagban “csak” 350 naponta az új fertőzöttek száma. Másrészt, most már nyilvánosan kannabiszt is lehet pöfékelni országszerte. De az európai politikusok sem tétlenkedtek, az élelmiszer, a fűtés, a villany, a benzin inflációja sokat segít abban, hogy sokan inkább a melegebb és az olcsóbb országokba elvonuljanak. A nyugati országokból özönlenek a téli hónapokban a vendégek, sokan véglegesen.

Ráadásul egy thaiföldi sztár,  Jakapong Jakrajutatip médiavállalkozó és a transzneműek jogainak szószólója, is beszállt a turizmus prométolásába. Mint a a Miss Universe szépségverseny új tulajdonosa arra inspirálja a nőket, hogy lendítsek fel az idegenforgalmat. A szervezetért 20 millió eurót perkált le és egyúttal a szépségverseny szervezője is lett. Szerinte a turisztikai kampány, “ 5 fontos összetevője”, a muay thai, a film, a fesztivál, a divat és az étel a szépségversenyeken való reklámozása sokat segíthet.

Kétségtelen, a szép lányok látványa már magában is sokat lendít Thaiföld idegenforgalmában. Nem szabad figyelmen kívül hagyni, hogy a legtöbb 60 év feletti egyedül utazó férfi, két év szünet után ki van éhezve a fiatal menyecskék látványára. Szerintem ezek teszik ki a turisták felét.

A thaiföldi lányok is szeretettel várnak mindenkire, nem kell nekik semmiféle különleges propaganda.  Nekik is sok volt a két év pandémia, náluk is felmentek az árak.  Én mindig csodálkozom, hogy az internetben halomban álló intelmek ellenére még mindig sok férfit el tudnak szédíteni és kirabolni . Szerencsére egy kedves magyar honfitársunknál gránitba haraptak. Mint a napokban mesélte nekem, néhány hónapja megismerkedett egy thaiföldi lánnyal és nagyon szépen és jól indult minden. Még azt is megbeszélték, hogy a lány bemutatja a mamájának, de ennek komoly feltételei vannak. Mama szeretne egy kis anyagi támogatást 50 000 baht erejéig, továbbá arany ékszereket, és csak úgy mellékesen, szeretne ha a barátunk egy házat is felépítene. Akkor nincs  is akadálya az eljegyzésnek. Különben vége a szerelemnek és csak néha közösen kirándulni mehetnek.

“Én mindent megadok neked amit szeretnél, és én mit kapok tőled, te mit adsz nekem?” - kérdezte szerényen.

A barátom meséli. -”Szia, gondoltam megosztom veled. Szóval a lány, akivel együtt vagyok azt mondta hónapokkal ezelőtt, hogy mehetünk meglátogatni a mamáját. Erre egy hete szólt, hogy beszélt az anyjával és utána ezt az üzenetet kaptam. Ha elhatároztad magad és akarsz eljegyzést akkor szükség van, 50000 baht-ra, 1 baht arany nyakláncra és 1 baht aranygyűrűre, ajándék a mamának. (A baht itt nem pénznem, hanem az arany súlyát is baht-ban mérik. 1 baht= 15, 244 gramm.) Én mondtam neki, hogy erről szó sem volt. És azt is mondtam neki, hogy természetesen nem gondoltam, hogy üres kézzel mennék. De az, hogy egyszer találkozunk és 6 hónap után eljegyzést tartani, az kicsit meredek.” 

Szó szót követett és utána jöttek az új üzenetek. 

“Megismerheted a mamámat és a barátaimat ha elérkezett az idő, különben addig csak barátok lehetünk. Én szeretnék egy férfit aki gondoskodik rólam és gondoskodik a gyerekeim jövőjéről. Te csak mondod, hogy szeretsz engem, de mit csinálsz értem?”

Én tudom, hogy a thaiföldiek nagyon direktek tudnak lenni ha pénzről van szó, és azt is tudom, hogy a világ minden lánya szeretné ha az udvarlója elkényeztetné. Na, de rögtön egy rövid, egyszeri találkozás után? Azért ez már engem is meglepett. Új idők, sok minden változott. Korábban vízibikákról volt mindig szó, egy mindig elég volt.


November 1-től új rendeletek lépnek hatályba, amelyek megnyitják az utat a kis szeszfőzdék és sörfőzdék előtt. Na, ha ez nem egy jó hír a turistáknak! Az új szabályozás enyhíti a kisüzemi sörfőzdékre vonatkozó korlátozásokat, és még a személyes használatra szánt alkohol lepárlását is lehetővé teszi. A sörfőzésre vonatkozó korlátozások megszűnnek, a korábbi évi 100 000 literes minimális mennyiséget eltörlik. A mikro sörfőzdék évente egymillió litert állíthatnak elő, és nem lesz többé minimális mennyiség, sörözhetünk orrba-szájba minden.

De a thaiok sem járnak rosszul, az új enyhített korlátozások lehetővé teszik, hogy az eddig sutyiban párolt tömények legálisak lesznek. Legalábbis az engedéllyel évente 200 liter alkohol erejéig otthon is szeszt  fözöcskézhetnek. Azért egy 10 fős családnál az évi 2000 liter Mekong-Whisky lesz. 

Koreában legalább 149 ember halt meg a Halloween-ünnepségek alkalmával, egy szűk utcában összegyűlt tömegben halálra taposták egymást. Hasonló tragédiától tartottak Thaiföldön is, ezért mindent megszigorítottak. Az október 31-i Halloween fesztiválon mintegy 20 000 szörnyeteg és rémség ijesztgetett mindenkit a Khao San Roadon, szerencsére különösebb balesetek nélkül. Halloween Thaiföldön nem egy népszerű alkalom, ettől függetlenül itt is vannak ünnepségek. Turistás városokban, mint Bangkokban, Pattayán, Phuketen azért találkozni beöltözött förmedvényekkel. Ezeken a helyeken már számos buli és mindenféle rendezvény van az ökörködésre.

Sok turista elfelejti, hogy a thaiok többsége nem szereti a hátborzongató hangulatot és nem tartja a halloweent ünnepnek. Sőt, sokszor meg is fenyítettek egy szellemnek nézet farangot, aki velük jópofáskodott. A thaiok nagyon babonások, a szellemektől nagyon félnek, nem mindig jó ötlet ijesztgetni őket. Ez különben azért érdekes, mert a másik oldalon az év minden napján lehet “pokoli templomokat” meglátogatni, ahol a legkegyetlenebb kínzási módok látványa vár rájuk. A phuketi vegán fesztivál pedig egy valódi vérfagyasztós ünnepség. De az igazsághoz hozzátartozik, hogy a vegán fesztiválok kínai eredetűek.

Én lemondok a halloween partiról és inkább megnézem a Loi Krathong fesztivált, a fények fesztiválját. Thaiföld talán egyik legnépszerűbb és leglátványosabb parádéja, amelyet a thai holdnaptár 12. hónapjának teliholdján ünnepelnek. Idén a fesztivál november 8-án, kedden lesz. Ezen a napon banánlevelekből hajtogatott lótusz alakú csónakok millióit eresztik országszerte a folyókba, tavakba. A virágokkal feldíszített apró hajókon gyertya van meggyújtva és füstölőpálcikák illatoznak rajtuk. A legenda szerint a csónakok elmossák a gonoszt és a korábbi bűnöket. De ha a szerelmes párok a csónakokat egymás mellé helyezik a vízbe, akkor ők ezzel  az örök szerelmüket prezentálják. Hatalmas mozi, aki tudja az ne hagyja ki.

Végezetül szeretném felhívni mindenki figyelmét, hogy Thaiföldön is közeledik a tél. Lassan az esős időszaknak és az ezzel járó áradásoknak vége, de megkezdődik a hidegebb évszak. Még szerencse, hogy az áruházak időben bundákat, meleg pulóvereket, télikabátokat előre megrendeltek, mert bizony most hideg lesz. Itt az ideje, hogy mindenki egy-két gyapjúpulóvert vagy egy jó meleg télikabátot beszerezzen. A meteorológiai hivatal szerint a következő hetekben az éjszakai hőmérséklet a fővárosban 15 Celsius-fokig is lecsökkenhet. Azt is megjósolták, hogy az idei tél nagyon kemény lesz és a szokásosnál tovább fog tartani. Januárban alig lesz nappal 25 celsius foknál több, fázni fog mindenki, egészen február közepéig. És aki hiszi, aki nem, északon a hegyekben még fűteni is kell. Úgyhogy vigyen mindenki fűtőolajat a batyujában mielőtt jéggé fagy. Addig vegyetek amíg olcsón adják. Sok szerencsét a keresésnél. 






További posztok - "A thaiföldi életfilozófia" - itt találhatók





Magamról: Posztjaim, ismereteim célja a valós thaiföldi mentalitás bemutatása, amelynek ismerete nagyon megkönnyítheti az ottani életünket, de akar rövid szabadságunkat is. A Thaiföldről létező tévedések és tévhitek, és az ebből adódó problémák, engem néha tényleg alaposan meghökkentenek. Az én posztjaim nem fognak (mindig) turistás látványosságokról, hotelekről, strandokról, bárokról mesélni, ilyen oldalak vannak elegen. Posztjaim elsősorban a thaiföldi életről fognak szólni, ismertetni, mesélni.

2022. október 18., kedd

 

K.Amery Thaiföldön


Sportolni Thaiföldön


A thaiföldi időjárás nemigen kedvez a sportolásnak. A 40 fokos, 80%-os  páratartalmú levegőben, vagy az esős évszakban fél méteres vízben nem biztos, hogy jó ötlet tornászni, szaladgálni. És mégis, aki azt hiszi, hogy Thaiföldön nincsenek sportemberek, az nagyon téved.

A népszerű és híres thai boxot nem kell különösebben bemutatnom. A “Muay Thai” nem más, mint amikor az ellenfelek fegyverek nélkül püfölni kezdik egymást. Története ősidőkre nyúlik vissza és évszázadok óta szerves része a sziámi, illetve thaiföldi  hadseregnek. A legenda szerint a Kínából importált harcművészetet a 16. században Nareusan király  felvette a katonai kiképzésbe és a számtalan csetepatéban eredményesen  felhasználták az országban rendetlenkedő burmaiak ellen. A halálos fegyver idővel egyre finomabb sportággá változott és a thaiföldi szórakozás (sanuk) fontos eleme lett. Hogy a sportot az olimpiai küzdelmek számára is szalonképessé tegyék, a szabályokat “megszelídítették és civilizálták”. A fájdalmas tökönrúgást, nyak- és orrtekerést, a fekvő ellenfelen való ugrálást megtiltották és egy szabálykönyvben rögzítették. Ezekre az óvodásoknak való előírásokra valójában a bangkoki vagy vidéki fogadós partikon fittyet hánynak és hatalmas tömeg előtt addig csépelik egymást, amíg az egyik ki nem fekszik.

Itt szeretném felhívni a figyelmét mindenkinek, hogy a thaiföldi életfilozófia szerint a fejben van az emberi lélek ezért szent és sérthetetlen. A láb piszkos és értéktelen, ezért egy durva udvariatlanság valakire a lábbal mutatni, a másik fejére talpunkat rátenni meg pláne. De a pragmatikus thaiföldi gondolkodásban nem alkalmaznak mindent mindig értelemszerűen. Ez vonatkozik  a thai boxra is, ahol nyugodtan orrba-szájba rugdossák  egymás. Hát érti, aki érti. Különben a lányok között is egyre nagyobb népszerűségnek örvendezik a bunyózás, sok nővel szemtelenkedő és erőszakos férfi látta már a kárát. Nekem is egy ilyen testőr kéne.

Egy másik nagyon népszerű sportág, ki gondolta volna, a futball. Nem tudom ki hogy van vele, de nekem nem lenne kedvem másfél órán keresztül rekkenő hőségben össze-vissza rohangálni egy pályán. De a thaiföldieket nem érdekli, hogy én mit gondolok, és főleg falusi ünnepnapokon igazi bajnokságok vannak. Ezekből a meccsekből valójában nem lehet sokat látni, mert 20 játékos szinte mindig egy kupacban kergeti a labdát, és annyira felverik a port, hogy azt sem tudják, hogy a kapuk hol és merre állnak. A porgomolyagban néha megvillan egy fej vagy egy láb, valójában mindenki egyszerre rohan a laszti nyomában. Itt taktikai megbeszélések nincsenek, hajrá, mindenki előre. 


A világ leglátványosabb és legkülönlegesebb focipályája a Panyi szigeten található. Legalábbis ha hiszünk a TIME folyóiratnak. Ki gondolná, hogy egy bőrt rugdosni egy tengeren úszó pályán is lehet. És valóban, mivel a halászok gyermekei mindig szomorúan focizásról ábrándoztak, néhány éve kitalálták, hogy hely hiányában a vízen építenek egy pályát. A szülők a fejükhöz kapkodtak, hogy egy ekkora hülyeséget még nem is hallottak, de a terveket tett követte. Az iskolások cölöpöket vertek az iszapba, arra egy tutajt kalapácsoltak, máris elkészült a sportaréna.

2011 óta a sziget focicsapata, a Panyee FC néven, Dél-Thaiföld egyik legsikeresebb ifjúsági futballklubja. A hazai pálya hatalmas előnye, hogy ha a labda a vízbe gurul akkor akkor el kell úszni érte. Ez a szárazföldi ellenfeleknek nem mindig sikerül, mert nem tanulták meg időben a lubickolást. Egy taccs alkalmából nem tudnak a labdáért menni és ennek hiányában kénytelenek szégyenszemre feladni a meccset. 


Ha a szigeteken nincs elég terület labdás sportolásra, Bangkok nyomornegyedeiben pláne nincsen. Ha van is elég tér, tele van szeméttel. De ez sem jelenti azt, hogy nincsenek labdás lehetőségek. Egy ingatlanügynökség megmutatta, hogy hogyan lehet a problémát megoldani. Az ötlet éppoly különös, mint amilyen meghökkentő, a sportos övezeteket a “mindent  ki kell használni” jelige után tervezték. Az eredmény a világ talán legszokatlanabb futballpályája lett és nem négyszögletes, hanem arra ment, amerre éppen volt hely. Most, hogy a labda is tud derékszögben repülni azt nem tudom, de mindenesetre a játszó gyerekek nagyon elégedettek.


“Reméljük, hogy ötletünket más közösségek is átveszik”, - mondta az ügynökség szóvivője: “A terveink bizonyítják, hogy kreativitással jól ki lehet használni a kis tereket”. És valóban, azóta több hasonló játékteret teremtettek. Hát ha ez nem tipikus thai, akkor nem tudom, hogy micsoda.


A név “Sepak Takraw” nem fog mindenkinek sokat mondani. Pedig valójában egy thaiföldi sportágat neveznek így. Nagyon régi és népszerű játék, Dél-Kelet Ázsiában és Indiában már több mint 500 éves hagyományai vannak. A Sziámban kitalált vetélkedést egy rattanból összehajtogatott labdával üzik a sportemberek, amelyet csak lábbal, testtel és fejjel, de nem kézzel érinthetnek meg. Több formája is van, a legidősebb a “Circle Game”. Négy játékos körben áll és megpróbálják a rattant lehetőleg sokáig a levegőben tartani. Egy másik változatnak “Hopp Takraw” a neve, a labdát egy magasan álló kosárba kell bependeríteni. Egy harmadik variáció keveréke a labdarúgásnak, tenisznek és a röplabdának. A játékosok egy hálón keresztül passzolgatják át labdákat az ellenfél pályájára. De a leges-legnépszerűbb formája a Sepak Takrawnak, amikor 3-4 serdülő nekiáll a szabadban a rattannal akrobatáskodni és ezt lehetőleg a főutcán a dugóban álló gépjárművek között. Ilyenkor hatalmas hangzavarban a szurkolók és a káromkodó sofőrök is versenyeznek, ki tud jobban kurjongatni és ordítani.

Ma már alig van üres udvar vagy terület Thaiföldön, ahol ne lenne sepak takraw pálya és az iskolai sport része is. Az 1950-es évektől kezdve hivatalos versenyeket is rendeznek, és a cél, hogy felvegyék az olimpiai sportágak kereteibe.


A Lumpini Park Bangkok szívében található és a főváros legnagyobb zöld parkja. Már kora reggel több csoport is Tai Chi gyakorlatokat végez, mindenki nyugodtan beállhat közéjük. De itt találhatók táncos társaságok, vannak akik aerobik órákra jönnek, vagy kocognak, csónakáznak, kerékpároznak, labdáznak, vagy akár csak pihenni a gyepre kiterülnek. Egyszóval egy igazi sportolási aréna, öreg és fiatal találkozó parkja, Bangkok egyik látványossága.

A legnagyobb nevezetesség a thaiokkal békésen közösen élő varánuszok látványa, amelyek még három méteresre is megnőhetnek. Szóval ha látsz egy sikoltozva rohangáló elefántnadrágos lányt, akkor az nem biztos, hogy egy új, eddig ismeretlen olimpiai futóversenyt gyakorol. Lehet, hogy egy tapasztalatlan turista éppen egy varánusszal találkozott. 


Most, hogy kisportoltuk magunkat, egy kis masszázs jól esne. Hát kérem szépen, ennek semmi akadálya nincsen. A világ legszokatlanabb masszírozását nem a pattayai lányok gyúrják, hanem (többek között) egy elefánt a közeli Nong Nooch parkban. Egy vastagbőrű az ormányával és a lábával gyengéden megdöngeti segítségre szoruló testünket. Néha azért a lányokat is letapizza és a fiúknál is gyakran illetlen helyeken huncutkodik.

Arra is vigyázni kell, hogy a trombitás ne teljes súlyával lépjen a hátunkra. Lehet, hogy akkor a gyógymasszásból palacsinta lesz. 







További posztok - "A thaiföldi életfilozófia" - itt találhatók





Magamról: Posztjaim, ismereteim célja a valós thaiföldi mentalitás bemutatása, amelynek ismerete nagyon megkönnyítheti az ottani életünket, de akar rövid szabadságunkat is. A Thaiföldről létező tévedések és tévhitek, és az ebből adódó problémák, engem néha tényleg alaposan meghökkentenek. Az én posztjaim nem fognak (mindig) turistás látványosságokról, hotelekről, strandokról, bárokról mesélni, ilyen oldalak vannak elegen. Posztjaim elsősorban a thaiföldi életről fognak szólni, ismertetni, mesélni.












2022. július 14., csütörtök

 

K.Amery Thaiföldön

 Mookata

Egy jó kaja olyan mint egy jó szex, minél többet kóstolgatod, annál többet kérsz belőle. Ez rögtön azt is jelenti, hogy amit ma megehetsz azt ne halaszd holnapra. Élni, szeretni, enni, én nem szeretnék úgy meghalni, hogy a halálos ágyamon jajgatok, - Azt is megkóstolhattam  volna!

A thai konyha a világ legjobbjai közé tartozik, nem méltatlanul világhírű. Nincs egy thaiföldi poszt, egy könyv, nincs egy thaiföldi beszámoló az erős, édes és enyhén savanykás ételek megemlítése nélkül. Nálam sem maradhatnak el. De amíg az internetet már teletömték a leghíresebb és legfinomabb ennivalók receptjeivel, addig én inkább a legfurcsább, sőt mondhatni néha a legrosszabb elemózsiákra fogok koncentrálni. Mert a thaiföldi terülj-terülj asztalkán néha elég furcsa dolgokat is feltálalnak.

Most biztos sokakat meg fog lepni, de a papaya salátával kezdem. A “Som Tam” Thaiföld nemzeti eledele, egy som tam nélküli nap egy thaiföldinek egy elveszett nap. A saláta sikere elég meglepő, mert az éretlen papayának szinte semmilyen íze nincs. Nem csoda, hogy mindenféle összetevőkkel összeboronálják.  A papaya salátának több receptje is van, de leggyakrabban a lereszelt gyümölcs mellé még összepofozott fokhagyma, répa, természetesen sok chili, paradicsom, citromlé, mogyoró, halszósz, cukor és sokszor (szárított) nyers hal és garnélarák kerül a mozsárba. És az utolsó hozzávalókkal kezdődnek a problémák. Kevesen tudják, hogy az extrém sóval erjesztett nyers hal májrákot okozó féregfertőzéseket válthat ki. "Sok thai ember egészségtelenül él azzal, hogy som tamot eszik" - jelezte már évekkel ezelőtt Dr. Sutat Duangdeeden, a Chonburi Cancer Hospital rákkezelő főorvosa.  -  "A rákos megbetegedések száma az elmúlt években riasztóan megnőtt az országban, évente körülbelül 60 000 esetről tudunk.”

És valóban, főleg az Isaan ételeinek egyik fontos ízesítője nem más, mint egy erjesztett, más szavakkal rothadó hal és tengeri herkentyű. A nyers halat sóval és pörkölt rizzsel együtt több hónapra egy fazékba, gyakran a föld alá temetik, ahol a trópusi hőség segítségével különösen gyorsan romlanak és a májrákot okozó féregfertőzéseket válthatnak ki. Aki még az esélyét is szeretné elkerülni, hogy erjesztett hal kerüljön a tányérjába, az rendeljen mindig papaya salátát Bangkok módra.

Én különben is felhívnám a figyelmét mindenkinek, hogy legyen óvatos a nyers és hámozatlan gyümölcsökkel, a piaci asztalokon álló salátákkal, ne egyetek félnyers húst, halat és nem rendesen átsütött tojást. Egy frissnek tűnő és étvágygerjesztő tojásos Pad Thai  csak addig tesz jót a bendőnknek amíg elkerüljük a szalmonellamérgezést. Túlzok? Éppen most mesélte egy ismerősöm, hogy egy fincsi Pad Thai vacsora után napokig szenvedett a gyomrával. Nem egyedi eset Thaiföldön, ahol a higiéniai előírásokat nem mindig veszik nagyon komolyan.

Aki egészen friss salátát szeretne abrakolni, annak a “Kung Ten”-t ajánlom. A “táncoló garnélák”-nak nevezett finomság valóban frissebb nem is lehetne, mindenféle zöldség, fűszer, szósz tetejére rápakolnak egy akváriumból több tucat apró élő garnélát. Utána indulhat a verseny, vagy te vagy gyorsabb és sikerül belapátolnod őket a szádba, vagy ők “táncolnak” ki a tányérodból.

A könnyebb megértés kedvéért itt egy szemléletes videó.

https://www.youtube.com/watch?v=bcRqNBfiAWk

Aki ügyesen nézelődik a  piacokon azoknak előbb-utóbb feltűnhetnek  sokáig pácolt, igazi tartósított ételek is. Főleg a kínai negyedben találhatók az 1000 éves isteni tojások. Ok, a Kínából származó ezeréves tojások valójában nem 1000, hanem legfeljebb három évesek. A tojásokat  égetett mészből, sóból és vízből, citromos hamuból készült kotyvalékban áztatják, minél tovább, annál szarabb lesz. Nem túlzás, idővel a záptojások belül kocsonyás masszák lesznek és a tojás sárgája pedig befeketedik.  A minőség ehetetlen és pocsék között változik. De sokan esküsznek rá.


Emlékszem néhány éve a feleségem is “befőzött” egy doboz tojást, alig 4 hét múlva szerinte már jó is lett. Hát mit mondjak, szerintem semmi különbség nem volt egy rendes főtt tojástól, kár volt a fáradozásért. Talán mégis 3 évig kell beáztatni.

De a tojások más meglepetéseket is tartalmazhatnak. A Fülöp-szigetekről származó “Balut” egy igazi húsvéti kakukktojás. A gondosan kiválasztott tojásokat 15-20 napig “keltetik”, ennyi idő alatt az embrió teste már szinte teljesen kifejlődött, majd sós vízben megfőzik. Készen is van a nyalánkság. Ha kibontod a csomagot máris rádpislog két apró szem egy csőrrel középen. Állítólag olyan íze van mint egy csirkének tojás sárgával, de lehet kiskacsát is kapni. Ki mit szeret.

Ami nálunk egy sós chips, az Thaiföldön egy frissen kisütött fűszeres rovar, vagy bogár, vagy skorpió. A piacokon ezek a nassolnivalók éppúgy az ínyencségek részét képezik, mint a gyümölcsök és a zöldségek. Sós vízben rövid ideig főzik, majd forró olajban kisütik őket. Nem is olcsó mulatság, egy jóképű nagyobb bogár vagy skorpió még 50-100 bahtba is kerülhet.  Itt szeretném elmesélni, hogy a rovaros csemegék annyira népszerűek lettek Thaiföldön, hogy szinte az egész ország összes tücskét, bogarát felkajálták. Ma már ipari színvonalon tenyésztik őket és valójában egy nagyon jól jövedelmező vállalkozás. Véleményem szerint ha éppen randira készülsz nem biztos, hogy jó ötlet előtte egy zsák sült csemegét elropogtatni. Elképzelhető, hogy egy hosszú bogárláb, vagy egy skorpiós páncélzat  beakad a fogaid közé és a szerelmedre úgy fogsz mosolyogni, hogy jobbra-balra kilóg egy bogárvirgács. 

Grillezett patkány nem ritkaság és kedvelt különlegesség, fincsi levest is lehet belőle főzni. Az igazsághoz hozzátartozik, hogy itt nem piszkos csatornákban kavargó rágcsálókról van szó, hanem a rizsföldeken egészségesen meghízott állatokról. Ami Dél-Amerikában egy szerencsétlen tengerimalac, az Thaiföldön egy nyársra húzott mezei patkány. Hogy mennyire népszerű harapnivaló, mutatja, hogy a szép időkben naponta  3 tonna patkányhúst importáltak (importálnak) Kambodzsából. Pedig ők is szeretik. 

Kígyót én még sosem láttam az ottléteim alatt, valószínüleg vak voltam, mert ahogy hallom vannak rendesen. Csak Bangkokban naponta százakat gyűjtenek össze az erre a munkára a betanított mesterek. A zsákba dugott hüllőket aztán vagy egy farmra szállítják ahol a mérgük segítségével gyógyszereket állítanak elő, vagy szabadon engedik őket az őserdőben.  Én az utóbbiban eléggé kételkedem, mert elsősorban a kínai származású thaiok szerint a mérgező kígyók a fogyasztása nagyon egészséges. Még azt is rebeskedik, hogy a kígyóhús hatalmat és erőt ad, de bizony még az ágyban is. Nem csoda ha sokan a kobrák találkozásánál késsel és kanállal a kezükben tisztelegnek.

Ha jót ettünk, nehogy elcsapjuk a gyomrunkat, ezért gurítsunk le egy igazi kupica kígyópálinkát. Azt mesélik, hogy a kígyómérges szesznek szinte minden betegségre gyógyító hatása van. Na most az ne zavarjon senkit, hogy az alkohol teljesen közömbösíti a mérget, akkor nem tudom hogyan tud gyógyítani. Mondjuk az igaz, hogy ilyen kaják után jól jön egy agyködösítő.  Arra azonban vigyázzunk, hogy Europába ezeket a kígyós palackokat behozni szigorúan tilos.

A legvégére hagytam a legfinomabbat. Ez pedig semmi más, mint szarvasmarha méhlepény. Nem vicc és bármilyen bizarrul is hangzik, valóban árulják a thaiföldi piacokon. Gyakran fogyasztják currys pörköltként, marhahúslevesben. A méhlepény állítólag nagyon tápláló, még akkor is ha a “húsa” nagyon rágcsálós.

Elismerem ma csúnya voltam, belátom ma gonosz voltam, írhattam volna egy más blogot is a világhírű thaiföldi konyháról, receptekkel, szép, étvágygerjesztő képekkel. Én biztos egyik kaját sem sajnálom tőletek, jó étvágyat kívánok mindegyikhez, megehetitek az én részemet is. Mégis, hogy kibékítselek benneteket bemutatom (a szerintem) Thaiföld egyik legjellegzetesebb és legjobb ételét, amelyben szinte virágzik a thaiföldi életfilozófia. Ebben a kajában minden benne van amit a thaiföldiek szeretnek. Sanuk (vidámság), sabai, (dobd el magad kényelmesen), suay (az étkezés szépsége), jó társaság, csevegés, ücsörgés és lazítós időtöltés pompás, változatos ételekkel, amelyekről olyan szép mobil fényképeket lehet kattintani. Ez pedig nem más mint az utolsó években nagyon divatossá vált “Mookata”, vagy másképpen írva ““Mu Kratha”.

A mookata egy Koreából bevándorolt asztali grill specialitás, mondhatni a sütős és a leveses fondue keveréke. A speciális faszenes, vagy elektromos grillezőt, de egyben főzős edényt, körbeüli a társaság és mindenki kedve szerint azt süt és főzöcskézik amihez éppen kedve tartja. A vékonyra vágott húst, szalonnát, tengeri gyümölcsöket lehet grillezni, a levesbe zöldséget, tésztát főznek. A nyalánkságokat csípős szószok kerekítik ki.

A hozzávalókat szinte felsorolni is lehetetlen. 

Húsok, mint csirke, marha, sertés, máj,  hal, szalonna, tengeri gyümölcsök, tojás, gyömbér, citromfű, zöldségek, gomba, korianderzöld, hagyma, újhagyma, fokhagyma, paprika, paradicsom, chili,  szecsuáni bors, citrus gyümölcslé, pálmacukor, halszósz, szezámolaj, szójaszósz, méz, üvegtészta, és még sorolhatnám.

De mielőtt tovább mesélnék, talán jobb lesz ha megosztok egy Lillawadee videót ebben a témában is. Mint tudjuk Lillawadee egy két lábon járó delicatesse étterem, akinek éjjel- nappal azon jár az esze, hogy a követőit jobbnál jobb kajákkal felpukkassza.  

A videóban szemléletesen lehet érzékelni, hogy mi is a mookata és hogyan készíthetjük el akár otthon is.

Videó: https://www.youtube.com/watch?v=r-RdH3tC-o4



További posztok - "A thaiföldi életfilozófia" - itt találhatók





Magamról: Posztjaim, ismereteim célja a valós thaiföldi mentalitás bemutatása, amelynek ismerete nagyon megkönnyítheti az ottani életünket, de akar rövid szabadságunkat is. A Thaiföldről létező tévedések és tévhitek, és az ebből adódó problémák, engem néha tényleg alaposan meghökkentenek. Az én posztjaim nem fognak (mindig) turistás látványosságokról, hotelekről, strandokról, bárokról mesélni, ilyen oldalak vannak elegen. Posztjaim elsősorban a thaiföldi életről fognak szólni, ismertetni, mesélni.

 


2022. június 19., vasárnap

 

K.Amery Thaiföldön

Nong Nooch Tropical Garden Pattaya


A világ egyik legnagyobb és legszebb botanikus kertje Pattayán csodálható meg. Egyik érdekessége, hogy a világ legnagyobb pálmafa gyűjteménye, mintegy 1000 különböző pálmával, itt található. Többek között ezért is 2012 októberében a World Palm Association a Nong Nooch Gardent a világ legjobb pálmás parkjának választotta. Egy a több tucat kitüntetésből, amit a park az évek alatt begyűjtött.


A park története 1954-ben kezdődik, amikor egy szerelmes thaiföldi férfi feleségének, Nong Noachnak megvette a területet, hogy gyümölcsöt termesszenek. Idővel erről a tervről lemondtak, valószínűleg a durián túl büdös volt, így ha lassacskán is de megszületett a világ egyik legnagyobb kertje. A park mai napig családi kézben van, napjainkban a lányuk dolgozik szorgalmasan a park szépítésén és bővítésén.
A parkban egy állatkert is található, több ázsiai emlős állat, madár, pillangó, óriás hal mellett az elefántok a fő látnivalók. Ki kedve szerint, gyalog, biciklin, minibusszal vagy akár elefántháton is végigjárhatja a 240 hektár terjedelmes parkot. Sőt még csónakázni is lehet.

A látványosságokat felsorolni is lehetetlen. Kezdve egészen a szimmetrikusan elrendezett, tökéletesen ápolt bokrokkal rendelkező franciakertel, amely Versailles-i kertek mintájára készült, egészen a Stonehenge-t imitáló kőkertig. Nagyon érdekes a Skywalk, egy árnyékos, 1,1 km hosszú pálya, amely a Formal Garden-en, az Európai Kerten, a Tropical Palm Garden-en, a Butterfly Hillen keresztül vezet. Természetesen templomok sem hiányozhatnak.

De a csodák természetesen maguk a növények és a virágok. Az egész napos túránkat a számtalan étteremben pompás chilis ízekkel fejezhetjük be és végül a színes műsorokkal a kulturális teremben. Klasszikus thai táncok, Muay Thai box, antik dobos előadások vagy az elefántos műsor, egyszóval van minden, ami szem szájnak ingere.

Nyitvatartás, minden nap reggel 8:00 - 18:00


További posztok - "A thaiföldi életfilozófia" - itt találhatók

https://www.facebook.com/KarcsiAmery


Magamról: Posztjaim, ismereteim célja a valós thaiföldi mentalitás bemutatása, amelynek ismerete nagyon megkönnyítheti az ottani életünket, de akar rövid szabadságunkat is. A Thaiföldről létező tévedések és tévhitek, és az ebből adódó problémák, engem néha tényleg alaposan meghökkentenek. Az én posztjaim nem fognak (mindig) turistás látványosságokról, hotelekről, strandokról, bárokról mesélni, ilyen oldalak vannak elegen. Posztjaim elsősorban a thaiföldi életről fognak szólni, ismertetni, mesélni.



      🇹🇭 ฝรั่งในเมืองไทย ปรัชญาชีวิตแบบไทย ฝรั่งในเมืองไทย - ฝรั่งมองเมืองไทยอย่างไร สวย(งาม)สะดวก สบาย สนุก(สนาน) หนึ่งในแนวคิดพื้นฐานของ...